زغال اخته ( کرن بری ) میوه تابستانه قرمز رنگی است که خواص بیشماری دارد و معمولا به صورت تازه مورد استفاده قرار می گیرد اما زغال اخته خشک نیز طرفداران زیادی دارد . طعم زغال اخته ترش است و این طعم ترش به دلیل اسیدی بودن این میوه است . از این میوه در تهیه دسر ، سس ، مربا ، ترشی ، شربت ، دمنوش ، نوشیدنی و حتی صنعت داروسازی استفاده می شود . زغال اخته دارای طبع سرد و خشک است .

زغال اخته حاوی آنتی اکسیدان ، فیبر ، مس ، منگنز و ویتامین K ، E و C است .

خواص زغال اخته :

1 – پیشگیری از سرطان

2 – حفظ سلامت قلب و پیشگیری از بیماری های قلبی و حمله قلبی

3 – کمک به درمان بیماری های خود ایمنی

4 – کمک به حفظ سلامت دستگاه گوارش و پیشگیری از یبوست

5 – کمک به بهبود اختلالات جریان خون

6 – کمک به بهبود سلامت معده و درمان زخم معده

7 – تنظیم فشار خون

8 – کمک به درمان عفونت های ادراری

9 – مفید برای  درخشندگی پوست

10 – کمک به کاهش عفونت و پوسیدگی دندان ها

11 – کمک به بهبود عملکرد کلیه ها

12 – تب بر و کمک به کاهش اثرات تب

13 – پاکسازی کبد و کمک به درمان کبد چرب

14 – کمک به کاهش وزن و لاغری

15 – کمک به درمان اسهال و اسهال خونی

موارد احتیاط مصرف زغال اخته :

اگر دچار بیماری های خونی یا مشکلات قلبی هستید در مورد استفاده از این میوه حتما با پزشک خود مشورت کنید .

از خوردن این میوه به صورت کال پرهیز نمایید .

زیاده روی در مصرف این میوه ممکن است باعث به وجود آمدن سنگ کلیه شود .

نحوه نگهداری زغال اخته

این میوه را در کیسه سربسته و در یخچال نگهداری کنید با این شیوه حدود سه روز زغال اخته تازه می ماند و قابل مصرف است .

فریز کردن زغال اخته نیز یکی دیگر از شیوه های نگهداری از این میوه است که با این روش این میوه مدت زمان بیشتری سالم می ماند .

روش دیگر برای نگهداری از زغال اخته خشک کردن آن است .