ماست یکی از مشتقات شیر است که با تخمیر توسط باکتری ها تولید می شود . از شیر گاو ، گوسفند ، بز و گاو میش می توان ماست تهیه کرد . ماست دارای طبعی سرد است پس بهتر است همراه با نعنا یا آویشن مصرف گردد . ماست بر اساس طعم و افزودنی هایی که به آن اضافه می شود دارای انواع و طعم هایی متفاوتی چون ماست میوه ای ، ماست موسیر ، ماست خامه ای ، ماست چکیده و ... است . ماست در تهیه کیک ، دسر و ... قابل استفاده است .

ماست سرشار از پروتئین و حاوی ویتامین D ، B ، اسید فولیک ، روی ، کلسیم ، منیزیم ، فسفر ، پتاسیم ، کربو هیدرات و ریبو فلاوین است .

خواص ماست :

1 – حفظ سلامت روده ها و دستگاه گوارش و پیشگیری از بیماریهای گوارشی

2 – کمک به هضم غذا پیشگیری از درد معده

3 – تقویت سیستم ایمنی بدن

4 – پیشگیری از عفونت های باکتریایی

5 – پیشگیری از یبوست و اسهال

6 – کمک به استحکام دندان ها و استخوان ها و پیشگیری از پوکی استخوان

7 – کمک به کاهش وزن

8 – تقویت و رشد مو

9 – تنظیم فشار خون و قند خون

10 – حفظ سلامت و رطوبت و شادابی و جوانی پوست

11 – کمک به بهبود عملکرد مغز و تقویت حافظه

12 – کاهش کلسترول

13 – پیشگیری از ابتلا به سرطان روده بزرگ

14 – حفظ سلامت و بهداشت دهان ، دندان و لثه

15 – کاهش خطر ابتلا به افسردگی