دوغ یک نوشیدنی اصیل ایرانی است که نزد ما ایرانیان طرفداران بسیاری دارد و زینت بخش سفره های ایرانی است . در دوغ باکتری های مفیدی وجود دارد که اثرات بسیار مفیدی بر سلامت دستگاه گوارش دارد . در واقع دوغ یک نوشیدنی لبنی است که از ترکیب ماست ، آب ، نمک و اسانس های گیاهی به دست می آید . دسته بندی دوغ ها بر اساس طعم و روش تولید آن ها متغیر است . طبع دوغ سرد و تر است .

برای طعم دار کردن دوغ میتوان از سبزیجات ، گیاهان و حتی عرقیجات گیاهی استفاده کرد این افزودنی ها باعث معطر شدن و خوش طعم شدن دوغ می شود و همین طور بر خواص درمانی دوغ نیز می افزاید .

افزودن نعنا و پونه به دوغ علاوه بر اینکه به هضم غذا کمک می کند نفخ و دل پیچه حاصل از مصرف دوغ را نیز التیام می بخشد و برطرف کننده و درمان کننده تپش قلب ، آنفولانزا ، سرماخوردگی ، سکسکه و بیماری های عصبی است . استفاده از دوغ برای درمان کم خوابی و بی خوابی موثر است و خوشبو کننده و خنک کننده دهان است .

افزودن کاکوتی به دوغ خاصیت ضد عفونی کنندگی دارد ، تقویت کننده قلب و معده است و سر دردهای ناشی از هوای گرم را تسکین می دهد .

دوغ حاوی پروتئین ، کلسیم ، فسفر، منیزیم ، آب ، پتاسیم و ویتامین های D  و B است .

خواص دوغ :

1 – بهبود و حفظ سلامت دستگاه گوارش

2 – درمان گرما زدگی و رفع کننده تشنگی

3 – تقویت سیستم ایمنی بدن

4 – کمک به حفظ سلامت دندان ها و استخوان ها و پیشگیری از پوکی استخوان

5 – کمک به درمان بی خوابی

6 – پیشگیری از خطر ابتلا به سرطان

7 – حفظ سلامت و شادابی پوست

8 – کاهش کلسترول خون

نحوه نگهداری دوغ :

برای افزایش زمان ماندگاری و حفظ کیفیت دوغ بهتر است دوغ را در یخچال نگهداری کنید .

از مصرف دوغ هایی که در رنگ آنها تغییر ایجاد شده و یا طعم آن ها رو به تلخی است پرهیز نمایید .