بستنی (ice cream) پرطرفدار ترین دسر منجمد در جهان است.

بستنی و جلاتو (gelato) هر دو دسرهای منجمد محبوبی هستند. اما جلاتو که یک نوع بستنی ایتالیایی است، چربی نسبتاً کمتری دارد و طعم دار تر است.

میلک شیک (milkshake) ترکیبی از شیر و بستنی است.

بستنی ترکیبی از چربی شیر، شکر، زرده ی تخم مرغ و طعم دهنده هایی چون وانیل است.

ایده ی اولیه ی ساخت بستنی را به چینی ها نسبت می دهند. قبل از انقلاب صنعتی و تا پیش از اینکه اولین خط تولید بستنی در آمریکا شروع به کار کند، بستنی یک خوراکی لوکس به شمار می آمد.

اما امروزه در سراسر جهان تولید و مصرف می شود. به طوری که در سال 2016 کشور چین با تولید 4.3 میلیارد لیتر بستنی جلوتر از آمریکا با تولید 2.7 میلیارد لیتر قرار گرفت. مگنوم هم پرفروش ترین برند بستنی در جهان است.

نیوزلندی ها با مصرف سالانه 28.4 لیتر، بستنی خور ترین مردم جهان هستند. این در حالی است که مصرف سالانه ایرانی ها حدود 3.5 تا 4 لیتر در سال است.

از نظر ارزش مالی بستنی دومین خوراکی صادراتی ایران بعد از پسته است. میهن، دومینو، پاندا، دایتی و کاله بزرگترین تولید کنندگان بستنی در ایران هستند.

در ایران از زعفران و گلاب برای طعم دادن به بستنی استفاده می شود. اکبر مشتی از اولین کسانی بود که در ایران بستنی فروشی داشته است.