سالاد الویه، فصل، سزار، و سالاد شیرازی از پرطرفدارترین و محبوب ترین سالاد ها در ایران هستند.

سابقه تهیه و مصرف سالاد به عنوان یک خوراکی سرد به صدها سال پیش باز می گردد.

ولی تهیه ی سالاد به عنوان یک پیش غذا یا وعده ی اصلی غذایی به روش صنعتی  و سرو گسترده ی آن در رستوران ها باعث رواج آن در بین بیشتر مردم جهان گردیده است.

نکته ای که باید در نظر داشت این است که سالاد ها با وجود خوش رنگی، خوش مزگی، و ارزش غذایی بالایی که دارا هستند، به خاطر مواردی که در زیر بیان خواهد شد در معرض آلودگی و فساد زودرس قرار دارند.

روش تهیه ی سبزی جات که اجزا اصلی سالاد را تشکیل می دهند در میزان آلودگی آنها بسیار مؤثر است. به هر حال شستشوی دقیق شامل مراحل چهارگانه پاکسازی اولیه (گل زدایی)، انگل زدایی با شوینده ها (حباب هوا و فشار شدید آب)، میکروب زدایی با کلر یا ازن، و آبکشی نهایی، آلودگی ها را از بین می برد. هرچند که استفاده از دستگاه های پیشرفته و دانش روز در مراحل کاشت و داشت و برداشت سبزی جات باعث می شود که آلودگی کمی بر روی سبزی جات باقی بماند که قبل از مصرف با آب شسته می شود و به این ترتیب کوچک ترین اثری از مواد شوینده یا ضدعفونی کننده بر روی آنها باقی نخواهد ماند.

مسئله ی دیگر فرایند بسته بندی سالاد است که اگر به درستی انجام شود به تازگی و طراوت و طول عمر سالاد کمک شایانی خواهد کرد. شرکت صنایع پلاستیک خوزستان در راستای تولید ظروف مناسب برای بسته بندی سالاد که امکان پلمپ و هم چنین طراحی زیبا و منحصر فرد را دارا باشد اقدام به تولید محصولاتی با نام تجاری ظرف سالاد سزار 1000 و ظرف سالاد سزار 1200 و هم چنین دیوایدر سزار کرده است. لیوان 100 سی سی، لیوان 80 سی سی و لیوان 50 سی سی با امکان قرار گرفتن در وسط دیوایدر، حجم مناسبی برای سس مخصوص سالاد را دارا می باشند.